El empaste dental es el procedimiento que se realiza para eliminar una caries de un diente. Es también conocido como obturación dental. El tratamiento se inicia con la eliminación del tejido dental cariado, hasta obtener una cavidad limpia y luego se rellena la cavidad con un material especial para obturación.

Este proceso rehabilita así la anatomía dental para una apropiada estética, función,masticación y oclusión de los dientes con sus antagonistas y consigue un buen sellado que impide que vuelva a producirse la lesión cariosa. Cuando se realizan obturaciones complejas, el proceso se llama reconstrucción dental.

Es un proceso sencillo y muy habitual en la práctica clínica diaria, por lo que los tiempos de duración suelen ser bastantes cortos, siendo casi todos menores de una hora, dependiendo siempre del tipo de empaste dental y del profesional.